Die Vorstaubmaschine kann das Fleisch mit einer Schicht Mehl oder manchmal sehr feinen Krümeln bedecken. Vor dem Auftragen von Teig und Semmelbröseln wird normalerweise das Mehl als erste Schicht verwendet. Staub haftet an der Oberfläche, indem er freies Wasser auf der Oberfläche absorbiert. Es wird später verwendet, um eine Zwischenstufe zu bilden ...
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